النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم له خصائص صحية تجعله ذو أهمية وفوائد لصحة وتغذية مرضى سرطان الفم، حيث أنه نظام غذائي يستهدف عناصر معينة من مصادرها الطبيعية تساهم في قمع الورم من ناحية و تحفيز المناعة على الصفحة الأخرى. كما يتم استبعاد هذا النظام الغذائي، حيث يعتقد أنه يساهم في خلق بيئة مناسبة لنمو الورم.
أهمية النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم
العديد من العناصر الغذائية لها تأثيرات على الآليات الجزيئية للأنشطة الخلوية، لذلك يعتقد أن بعض العناصر الغذائية تعمل كأيادي حساسة تمنع أنشطة السرطان في الخلايا ويعزى التأثير المفيد لنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه أيضًا إلى المغذيات الدقيقة المختلفة، مثل :
- البوليفينول.
- الليكوبين.
- بمضادات الاكسدة.
- فلافين.
- كوركومينويدس.
- المعادن: (السيلينيوم، الزنك، النحاس).
- الكاروتينات.
- الفيتامينات.
- أوميغا 3.
وتتوافر هذه المركبات بكثرة في النباتات، ويوجد بعضها أيضًا في الأسماك والمنتجات الحيوانية. تظهر هذه المركبات آليات مختلفة للعمل على الخلايا السرطانية، وعندما يتم دمجها، قد يكون لها خصائص تآزرية، مثل:
- يعمل كمضاد للأكسدة.
- يعمل كمضاد للالتهابات.
- له تأثيرات مضادة لتولد الأوعية في الورم.
- يعمل كعامل مضاد لتكاثر الخلايا السرطانية وانتشارها.
النظام الغذائي مهم وله فوائد تتصدى للعادات الغذائية غير الصحية، والتي تم ربطها بتطور عدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الفم.
الفيتامينات لسرطان الفم
الفيتامينات المختلفة لها تأثيرات غذائية مفيدة ومهمة على صحة وتغذية مرضى سرطان الفم من خلال الخصائص التي تمتلكها، ومن بينها 4 أنواع أساسية من الفيتامينات:
- مضاد للأكسدة.
- محبط للتكاثر.
- يساهم في تقوية جهاز المناعة.
- يقوم بإصلاح الحمض النووي.
مصادر الفيتامينات لسرطان الفم:
- فيتامين أ: الخضار الورقية مثل السبانخ أو الجرجير.
- مصدر فيتامين C: الكبد كمصدر حيواني أو الطماطم كمصدر نباتي.
- فيتامين هـ: الزيوت، زيت الذرة، أو زيت فول الصويا.
الفاكهة في النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم
يجب على مرضى سرطان الفم تناول الفاكهة بشكل مستمر، إما كفاتح للشهية مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة خلال اليوم بين الوجبات الرئيسية. ومن أهم الفواكه التي يجب على مرضى سرطان الفم تضمينها في نظامهم الغذائي.
الموز ضد سرطان الفم
ينصح بتناول فاكهة الموز بشكل يومي بعدة أشكال، مثل:
- سلطة فواكه.
- عصير الموز.
- حليب موز.
بما أن استهلاك الموز يقلل من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم، فهو يقلل من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم، وذلك لاحتوائه على:
- الفيتامينات.
- الأحماض الفينولية.
- الكاروتينات.
- الأمينات حيوية المنشأ.
- مضادات الأكسدة.
الفواكه الحمراء لمرضى سرطان الفم
تحتوي الفواكه الحمراء، مثل التوت الأسود والتوت الأحمر، على كميات كبيرة من مادة البوليفينول، حيث يحتوي هذا المركب على عدة خصائص لها فوائد وأهمية في النظام الغذائي لصحة وتغذية مرضى سرطان الفم، مثل:
- يعمل كمضاد للالتهابات.
- أنها بمثابة مضادات الأكسدة أو المضادة للسرطان.
ويتحكم في عدد من الآليات الجزيئية، مثل:
- يمنع نمو الخلايا السرطانية.
- يمنع انقسام وانتشار الأورام السرطانية.
- يمنع هجرة وتنقل الخلايا السرطانية.
- يقلل من التصاق الخلايا.
- يسبب موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية.
- يمنع عملية تكوين الأوعية الدموية وتفرعها في الورم.
الخضار لمرضى سرطان الفم
تحتوي الخضروات على مستويات عالية من المغذيات الدقيقة، مثل:
- بيتا كاروتين.
- ألفا كاروتين.
- الليكوبين.
- الفيتامينات أ، ج، هـ.
وتلعب هذه المواد دوراً رئيسياً في قمع الأورام السرطانية.
حمض الفوليك لسرطان الفم
أهمية وفوائد النظام الغذائي لسرطان الفم
يمكن العثور على حمض الفوليك أو حمض الفوليك في الأطعمة التالية:
- خضروات.
- البقوليات: الفول أو الفول.
- الحبوب.
- المعكرونة.
يتمتع حمض الفوليك بعدد من الخصائص التي تجعله فعالاً في علاج أو قمع سرطان الفم، مثل:
- حمض الفوليك ضروري لتخليق الحمض النووي.
- مهم لمثيلة الحمض النووي لقمع جينات الورم.
- فعال في آليات إصلاح دورة الخلية.
مما يعني أن حمض الفوليك يقلل من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم، لأن ظهارة الفم تتضاعف وتتجدد باستمرار.
السيلينيوم لسرطان الفم
يساهم السيلينيوم في العمليات الأيضية التي تعمل على إصلاح الحمض النووي أو إسكات الجينات السرطانية (التي تحفز انقسام الخلايا غير المنضبط). ويمكن تلخيص أهم مساهماته الخلوية في النقاط التالية:
- مضاد للأكسدة.
- يقوم بإصلاح الحمض النووي.
- يساهم في عملية موت الخلايا المبرمج.
- يشارك في عمليات المثيلة.
وأهم مصادر السيلينيوم هي:
- جوز.
- فرخة.
- لحم.
الزنك لمرضى سرطان الفم
يوجد الزنك بشكل أساسي في:
- البروتينات من أصل حيواني.
- المكسرات.
- الحبوب.
- البقوليات.
- خميرة.
يتفاعل الزنك مع العديد من العمليات البيولوجية مثل:
- القضاء على الجذور الحرة من خلال النظام الأنزيمي.
- الزنك مهم في الاستجابة المناعية.
- مهم في تخليق الحمض النووي أو إصلاحه.
- تنظيم النسخ الجيني.
تغييرات الزنك يمكن أن تؤثر على الصحة. قد ترتبط مستويات الزنك المرتفعة أو المنخفضة في الدم بخطر الإصابة بسرطان الفم.
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى سرطان الفم
هناك بعض العناصر الغذائية التي قد ترتبط بزيادة الإصابة بسرطان الفم، ويعتقد أن الاستمرار في تناولها يؤدي إلى تطور وانتشار سرطان الفم، ومنها:
الحديد لمرضى سرطان الفم
ارتبط تناول كميات كبيرة من الحديد بسرطان الخلايا الحرشفية عن طريق الفم، ويمكن تفسير ذلك لأن الحديد يشارك في الوظائف الخلوية الأساسية، مثل:
- استقلاب الخلية.
- نمو الخلايا أو تطورها.
- التكاثر الخلوي.
- يعزز إنتاج مركبات النيتروجين.
- يحفز تكوين الجذور الحرة التي تدمر الخلايا.
في الأصل، الحديد ضروري للوظائف الحيوية للخلايا، ولكن زيادته يمكن أن تحفز تطور سرطان تجويف الفم. ولذلك لا ينصح بالتقليل من الحديد في النظام الغذائي، بل يفضل تجنب تناول مكملات الحديد إلا بوصفة طبية في بعض الحالات. لنقص خطير أما الحديد من مصادره الطبيعية في الغذاء فهو بدرجة متوسطة، لأن الجسم يتعامل معه حسب احتياجاته، ويمكن التخلص منه بسهولة.
اللحوم الحمراء لمرضى سرطان الفم
تحتوي اللحوم الحمراء الطبيعية على النترات والنتريت التي يمكن أن تساهم في الإصابة بسرطان الفم، وعند طهيها تتولد آلية أخرى مسرطنة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة وإنتاج الهيدروكربونات متعددة الحلقات، حيث أن التأثير المسرطن المحتمل للنترات هو نتيجة تحولها إلى إنتاج الميثيموغلوبين. النتريت. لا يمكن لهذا الميثيموغلوبين الارتباط بالأكسجين ويمكن أن يسبب نقص الأكسجة، مما يعزز نمو الورم.
أهمية حمض أوميجا 6 في النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم
ترتبط أحماض أوميغا 6 الدهنية بمرضى سرطان الفم. تعتمد آلية العمل على استقلاب الأوميجا 6 الذي ينتج حمض الأراكيدونيك الذي يولد البروستاجلاندين والليبوكسينات المؤيدة للالتهابات عن طريق الأكسدة. التوازن بين أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 يمكن أن ينظم عمل العوامل المسببة للسرطان ويقلل من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم.
اخترنا لكم:
السكر لمرضى سرطان الفم
تؤدي زيادة نسبة السكر في الدم إلى ارتفاع مستويات الأنسولين في البلازما، حيث تم العثور على علاقة بين هذا الهرمون وانتشار الورم.
النظام الغذائي المثالي لمرضى سرطان الفم
يمكن لمرضى سرطان الفم تناول عدة أنواع من الطعام، لكن لا بد من بعض الإرشادات العامة لاختيار ما يأكلونه لضمان التوازن والانتظام في الطعام مع الحصول على أهم العناصر التي تتضمنها قائمة العناصر الغذائية المهمة لسرطان الفم.
إفطار
يجب أن تكون وجبة الإفطار في النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم خفيفة ومنشطة للأمعاء لضمان اكتمال عملية الهضم وامتصاص العناصر منها. فيما يلي بعض اقتراحات الإفطار لمرضى سرطان الفم:
- سبع تمرات، مع كوب من اللبن أو اللبن.
تعتبر هذه الوجبة مثالية وعالمية لجميع مرضى سرطان الفم، حيث يعتبر التمر منجماً لجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها المرضى لمحاربة سرطان الفم.
- بيضة مسلوقة أو مقلية في زيت الزيتون، مع كوب من الحليب أو العصير الطازج الممزوج بالحليب.
يمكن لمرضى سرطان الفم اعتماد هذه الوجبة إذا كانوا لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، لأن الحليب يسبب تهيجاً لمرضى القولون العصبي، مما يجعل من الصعب عليهم امتصاص معظم العناصر الغذائية.
- مكسرات مع كوب شاي أسود أو أخضر.
يمكن لمرضى سرطان الفم تناول هذه الوجبة بعد الإفطار بنصف ساعة على الأقل أو بين الوجبات، لأن الشاي مفيد بشكل خاص لمرضى سرطان الفم، حيث يساعد على قمع الالتهاب الذي يسبب السرطان، ولكن شرب الشاي لا ينبغي أن يكون مصحوبا بوجبة الإفطار. مما يؤثر على امتصاص العناصر .
وجبة غداء لمرضى سرطان الفم
يجب أن يركز الغداء على تزويد مرضى سرطان الفم بالبروتين. فيما يلي بعض الاقتراحات لهم:
- دجاج مع سلطة خضار أو يخنة خضار.
يعتبر الدجاج العضوي مصدر البروتين المفضل لمرضى سرطان الفم كبديل للحوم الحمراء.
عشاء لمرضى سرطان الفم
يمكن تخطي العشاء إذا كان الغداء متأخرًا، أو إذا كان خفيفًا، مثل سلطة الفواكه أو كعكة الفاكهة.
النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم هو نظام غذائي ذو أهمية وفوائد لأنه يهتم بصحة وتغذية مرضى سرطان الفم لزيادة مقاومتهم لانتشار وتطور الورم.