الهليون هو أحد الخضروات المستخدمة في الأطباق حول العالم. ويأتي في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني. وهو من بين أفضل 20 نوعاً من الخضار حول العالم ذات فوائد صحية للهليون، وتعرف على أهميته للجسم ولماذا يجب عليك تناول المزيد من هذه الخضار.
غنية بالعناصر الغذائية المهمة
تحتوي خضروات الهليون على العديد من العناصر الغذائية التي لها فوائد صحية عديدة، وفي الوقت نفسه فهي منخفضة السعرات الحرارية.
يحتوي نصف كوب فقط، أو حوالي 90 جرامًا، من الهليون المطبوخ على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 20 سعرة حرارية.
- البروتين: 2.2 جرام.
- الدهون: 0.2 جرام.
- الألياف: 1.8 جرام.
- فيتامين ج: 12% من احتياجات الجسم اليومية.
- فيتامين أ: 18% من احتياجات الجسم اليومية.
- بالإضافة إلى فيتامين ك: 57% من احتياجات الجسم اليومية.
- حمض الفوليك: 34% من احتياجات الجسم اليومية.
- البوتاسيوم: 6% من احتياجات الجسم اليومية.
- الفوسفور: 5% من احتياجات الجسم اليومية.
- فيتامين هـ: 7% من احتياجات الجسم اليومية.
- كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الحديد والزنك والريبوفلافين.
كما يحتوي الهليون على مستويات عالية من حمض الفوليك، وهو أحد العناصر الغذائية الضرورية والمهمة لحمل صحي ولعديد من العمليات الحيوية في جسم الإنسان، مثل نمو الخلايا السليمة وتكوين الحمض النووي.
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على حماية خلايا الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، حيث يساهم الإجهاد التأكسدي في الشيخوخة والالتهابات المزمنة والعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
الهليون، كغيره من الخضروات الخضراء، غني بمضادات الأكسدة التي لها فوائد مهمة للجسم. تشمل مضادات الأكسدة هذه ما يلي:
- فيتامين ه.
- فيتامين سي).
- الجلوتاثيون.
- يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد المختلفة، والتي توفر فوائد مثل خفض ضغط الدم، كما أنها مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان.
- البوليفينول.
- أصباغ قوية تسمى الأنثوسيانين، والتي لها فوائد صحية مثل خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.
فوائد الهليون للجهاز الهضمي
يمكن أن يؤدي تناول خضروات الهليون إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي، فهو مصدر جيد للألياف، حيث يحتوي نصف كوب فقط من الهليون على 1.8 جرام من الألياف، وهو ما يمثل 7% من احتياجات الجسم اليومية.
تعتبر الألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي، وهي كالتالي:
- إن اتباع نظام غذائي يتضمن الفواكه والخضروات الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المختلفة والسكري.
- الهليون غني بشكل خاص بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تزيد من حجم البراز وتدعم حركات الأمعاء المنتظمة.
- كما أنها تحتوي على كمية قليلة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تذوب في الماء وتشكل مادة هلامية في الجهاز الهضمي.
- تعمل الألياف القابلة للذوبان على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وزيادة عدد هذه البكتيريا المفيدة تلعب دوراً في تقوية جهاز المناعة وإنتاج العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين B12 وK2.
يعد تناول خضروات الهليون كجزء من نظام غذائي غني بالألياف طريقة فعالة للمساعدة في تلبية احتياجات الجسم من الألياف والحفاظ على نظام هضمي صحي.
فوائد الهليون للحمل
فوائد الهليون للحمل: يساعد تناول خضروات الهليون على دعم الحمل الصحي بفوائد متعددة، حيث تعد هذه الخضار مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب9، حيث أن نصف كوب فقط من الهليون يزود البالغين بـ 34% من احتياجاتهم اليومية. احتياج النساء الحوامل من حمض الفوليك بنسبة 22% من احتياجاتهن يومياً.
يعتبر حمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة والأساسية التي تساهم في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي. كل هذه الأمور مهمة للنمو الصحي للجنين ولحمل المرأة لضمان النمو الصحي للجنين.
الحصول على احتياجات الجسم من حمض الفوليك من مجموعة متنوعة من المصادر، مثل الهليون والخضر الورقية المختلفة والفواكه، يمكن أن يحمي من عيوب الأنبوب العصبي، بما في ذلك السنسنة المشقوقة. يمكن أن تسبب عيوب الأنبوب العصبي عددًا من المشكلات الخطيرة، بدءًا من صعوبات التعلم وحتى نقص الأمعاء والتحكم في المثانة مما يسبب إعاقة جسدية.
في الواقع، يعد حمض الفوليك الكافي مهمًا جدًا أثناء فترة ما قبل الحمل والحمل المبكر، لذا يوصى باستخدام مكملات حمض الفوليك لضمان تلبية النساء لمتطلباتهن.
الهليون وضغط الدم
من فوائد تناول خضروات الهليون وأهميته للجسم أنه يساعد على خفض ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من 1.3 مليار شخص في مختلف دول العالم. يساعد الهليون على خفض ضغط الدم بسبب ما يلي:
- كونه مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم المعدني، حيث يوفر 6٪ من احتياجات الجسم اليومية في نصف كوب، ومن المعروف أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الملح هو وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم المرتفع.
- يعمل البوتاسيوم على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية، وكذلك عن طريق إزالة الملح الزائد من الجسم عن طريق البول.
- قد يكون للهليون أيضًا خصائص أخرى لخفض ضغط الدم، ويُعتقد أن هذا التأثير يرجع إلى مركب نشط في الهليون يؤدي إلى تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم.
فوائد الهليون لإنقاص الوزن
تناول خضروات الهليون يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، وذلك للأسباب التالية:
- فهو يحتوي على عدد من الأشياء التي يمكن أن تساعد في عملية فقدان الوزن.
- وهو منخفض جدًا بالسعرات الحرارية، حيث أن نصف كوب يحتوي على 20 سعرًا حراريًا فقط، وهذا يسمح لك بتناول الكثير من الهليون دون تناول الكثير من السعرات الحرارية.
- كما أنها تحتوي على 94% من الماء، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالمياه يرتبط بفقدان الوزن.
- كما أنه غني بالألياف التي ترتبط بانخفاض وزن الجسم وفقدان الوزن.
مصدر ممتاز لفيتامين ك
من فوائد تناول خضروات الهليون وأهميتها للجسم أنها مصدر ممتاز لفيتامين K، وهو عنصر غذائي مهم له العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومنها ما يلي:
- يساهم في تخثر الدم.
- يساعد على التئام الجروح.
- تعزيز صحة العظام.
- كما أنه يعزز صحة القلب.
- كما أنه يساعد على تحسين وظائف المخ.
- تقليل تشنجات الدورة الشهرية.
- يحارب السرطان.
فوائد الهليون الأخرى للجسم
فوائد الهليون الأخرى للجسم
وتتمثل أهمية تناول خضروات الهليون الأخرى للجسم فيما يلي:
- الوقاية من الاكتئاب.
- يساهم في صحة القلب.
- يساهم في صحة العظام.
- كما أنه يساعد على الوقاية من السرطان.
- مدر طبيعي للبول، ويمكن أن يساعد في الوقاية من التهابات المسالك البولية.
- ويمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الصحة الجنسية.
- مفيد لوظيفة الدماغ.
من السهل إضافتها إلى النظام الغذائي
إلى جانب كونه مغذيًا وتناوله يوفر الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، فإن الهليون لذيذ وسهل دمجه في النظام الغذائي البشري.
ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، مثل السلق والقلي والشوي والتبخير والقلي. ويمكن أيضًا شراؤها معلبة ومطبوخة مسبقًا وجاهزة للأكل.
يمكن استخدام الهليون في عدد من الأطباق مثل السلطات والبطاطا المقلية، وهو أيضًا طبق جانبي رائع. كما أنها من الخضروات بأسعار معقولة ومتوفرة على نطاق واسع في معظم محلات البقالة.
تعتبر خضروات الهليون من الأطعمة المغذية واللذيذة فهي منخفضة السعرات الحرارية ومصدر غني لعدد من العناصر الغذائية ولها عدد من الفوائد الصحية للجسم.